Encore un repas vite préparé

avec les ressources du congélateur.

Quiche saumon-brocolis

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

- 1 pâte feuilletée

- 320 g de dos de saumon

- 400 g de fleurettes de brocolis

- 1 bouquet garni

- 3 œufs

- 250 g de ricotta

- 100 g de crème fraîche

- sel & poivre du moulin

- muscade

- 50 g de comté râpé

1 cercle (ou 1 moule) à pâtisserie de 28 cm de diamètre

Préchauffage du four à 180° (chaleur tournante)

Au travail :

Vous pouvez utiliser une pâte du commerce ou bien la faire vous même comme ici ou là.

• Étaler la pâte dans le cercle ou le moule.
• Piquer à la fourchette, couvrir et réserver au réfrigérateur.

• Faire cuire les fleurettes de brocolis pendant 8 minutes à l'eau bouillante salée.
• Les égoutter, Laisser refroidir et couper la queue pour ne garder que la fleur.
• Faire pocher les dos de saumon pendant 6 minutes dans de l'eau bouillante salée en compagnie du bouquet garni.

• Égoutter et laisser refroidir avant de diviser en gros dés.
• Répartir les fleurettes de brocolis et les dés de saumon sur la pâte.

• Fouetter les œufs avec la crème et la ricotta.
• Assaisonner de sel, poivre et d'une pincée de muscade.
• Verser la préparation dans le moule.

• Parsemer de comté râpé.

• Enfourner pour 40 minutes environ.

• Laisser tiédir un peu avant de démouler.
• Déguster tiède avec une salade.

Commentaires de la Tablée : Une tarte légère et goûteuse très appréciée  par mes gourmands.

Quiche saumon brocolis

Bonne journée à tous

à demain

pour une autre gourmandise

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