Quelques quetsches s'ennuyaient dans la corbeille.

Mon mari avait vu à la télé des prunes au sirop qui lui plaisaient bien,

c'est tout ce qu'il a pu m'en dire,
moi j'en ai fait une compote, désolée...

Voilà un petit dessert vite improvisé et qui a quand même bien plu à l'intéressé.

Je l'ai agrémenté de Marsala maison

Compotée de quetsches au Marsala

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

- 16 quetsches

- 400 ml de vin rouge

- 200 ml de Marsala

- 150 g de sucre

- 1 bâton de cannelle

Sur ma paillasse :

• Laver et équeuter les prunes.
• Les couper en quatre et retirer le noyau.

• Mettre dans une casserole le vin rouge, le sucre et le bâton de cannelle.
• Porter à ébullition et laisser frémir 10 minutes. 
• Ajouter le Marsala et les quartiers de prunes.

• Ramener à ébullition puis réduire la température et laisser frémir entre 15 et 20 minutes.

• Retirer les prunes à l'écumoire et les déposer dans le plat de service.
• Laisser bouillir le jus de cuisson pendant quelques minutes pour qu'il épaississe un peu.

• Le verser sur les fruits.

• Laisser refroidir avant d'entreposer au réfrigérateur.
• Déguster nature, avec des petits biscuits ou avec une glace à la vanille.
  

À propos de la recette :

- Vous pouvez remplacer le Marsala par la même quantité de vin.

- Pas de soucis avec le vin, l'alcool s'est évaporé à la cuisson.

- Vous pourriez aussi remplacer la cannelle par un zeste d'orange non traitée.

- La durée de cuisson des prunes dépendra des fruits mais aussi de votre envie de les garder plus ou moins entières.

Commentaires de la Tablée : Un régal, que nous avons trouvé encore meilleur le lendemain!

  Compotée de quetsches au Marsala

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Bonne journée et gros bisous

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