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VIANDE

 

Agneau


Carre-d-agneau-marine---DSC_7867_5658.jpg Carré d'agneau mariné

Gigot-d-agneau-farci-en-croute-d-herbes--DSC_7894_5682.jpg Gigot d'agneau farci en croûte d'herbes

Le-plat--Gigot-d-agneau---avril-2009-217-copie.jpg Gigot d'agneau flageolets et fagots de haricots verts

Tajine-d-agneau-aux-artichauts-et-petits-pois---novembre-20.jpg Tajine d'agneau aux artichauts et petits pois

Bœuf


Bœuf à la niçoise - DSC 5763 14122 Bœuf à la niçoise

Boeuf-braise-aux-carottes-49053948.jpg Bœuf braisé aux carottes

Bœuf mijoté aux aubergines 29574848 Boeuf mijoté aux aubergines

Brochettes de bœuf - DSC 1894 9818 Brochettes de bœuf

Filet-de-boeuf-en-croute-de-champignons---decembre-2008-13.jpg Filet de bœuf en croûte de champignons

Paupiettes-de-boeuf-en-sauce---DSC_0316_8298.jpg Paupiettes de bœuf en sauce

Roti-savoyard-46252693.jpg Rôti savoyard

Tajine-arosa---janvier-2009-039-copie.jpg Tajine Arossa


 

Haché

  

Billes apéro - DSC 5136 13489 Billes pour l'apéro 

Bœuf bolognaise aux blettes - DSC 1709 9635 Bœuf bolognaise aux blettes 

boeuf-mijote-aux-aubergines--aout-2008-093-copie.jpg Boeuf mijoté aux aubergines 

Boulettes à la marocaine - DSC 2643 10803 Boulettes à la marocaine

Boulettes moelleuses en ragoût -DSC 7953 16425 Boulettes moelleuses en ragoût

Brochettes de bœuf - DSC 1894 9818 Brochettes de bœuf

Chakchouka-tunisienne---DSC_4624_2186.jpg Chakchouka tunisienne

Endives farcies à la viande - DSC 4480 12640-copie-1 Endives farcies à la viande  

Hamburgers bistrot - DSC 4120 12293-copie-1 Hamburgers Bistrot 

Mini-cocottes-de-hachis-parmentier-49856847.jpg Minicocottes de hachis parmentier

Nids d'artichauts DSC 8211 16719 Nids d'artichauts

Polpettone-rustique-aux-blettes-et-au-speck---mars-2009-266.jpg Polpettone rustique et sa garniture de légumes

Steacks-a-la-moutarde---avril-2009-186-copie.jpg Steaks à la moutarde

Tourte-de-boeuf-a-la-sicilienne---DSC_5114_2654.jpg Tourte de bœuf à la sicilienne


Porc


Cotes-de-porc-a-la-Dijonnaise---DSC_4908_2452.jpg Côtes de porc à la dijonnaise

 

Côtes de porc aux carottes - septembre 2008 016  Côtes de porc aux carottes et ici

 

Cotes-de-porc-gratinees---DSC_6974_4805.jpg Côtes de porc gratinées au comté

Cretons-al-orange-49193293.jpg Cretons à l'orange

Echine-de-porc-au-curry-45155772.jpg Échine de porc au curry

Filet de porc aux agrumes - DSC 4024 12199 Filet de porc aux agrumes 

Filet-de-porc--sauce-a-la-biere---DSC_8435_6191.jpg Filet de porc - sauce à la bière

Filet-mignon-creme-au-curry---DSC_3974_1545.jpgFilet mignon de porc à la crème de curry

Filet-mignon-de-porc-aux-figues------14-mars-2009-135-copie.jpg  Filet mignon de porc aux figues

Filet-mignon-en-croute---DSC_3825_1302.jpg Filet mignon en croûte

Filet-mignon-en-croute-d-avoine--DSC_6396_4235.jpg Filet mignon en croûte d'avoine

Goulasch-de-porc---novembre-2008-097-copie.jpg Goulasch de porc

Medaillons-de-filet-mignon-et-sa-fleur-de-polenta-45969886.jpg Médaillon de filet mignon et sa fleur de polenta 

P_t__en_cro_te_tranches____fevrier_2008_042 Pâté en croute

P_t__en_cro_te_2___juillet_2009_183_copie  Pâté en croûte (2)

Petite-mijotee-de-porc-36059433.jpg Petite Mijotée de Porc

Roti-de-porc-au-lait---DSC_2360.jpg Rôti de porc au lait & ses pommes de terre fondantes

Rôti de porc à la boulangère - DSC 6355 14746 Rôti de porc boulangère

Roti-de-porc-froid---DSC_4134_1717.jpg Rôti de porc froid charcutière

Sauté de porc à la sauge -DSC 0797 8753 Sauté de porc à la sauge

 

Veau


Bourguignon-de-veau-aux-olives---novembre-2009-038.jpg Bourguignon de veau aux olives

épaule de veau au paprika - 11- 2008 049 copie Épaule de veau au paprika 

Escalopes de veau à l'Emilienne -DSC 4736 13082 Escalopes de veau à l'émilienne 

Escalopes de veau au parmesan - DSC 2324 10396 Escalopes de veau au parmesan

Escalopes-panees---DSC_5928_3504.jpg Escalopes de veau panées

Gratin-de-veau-au-parmesan---DSC_7701_5495.jpg  Gratin de veau au parmesan 

Medaillons-de-veau-a-la-Cubat---septembre-2008-079-copie.jpg  Médaillons de veau à la Cubat 

Noix de veau Riviera - DSC 7818 16205 Noix de veau Riviera

Parmesane-d-aubergines--DSC_6579_4415.jpg Parmesane d'aubergines et ses grenadins de veau à la sauge

Paupiettes napolitaines - DSC 7203 15596 Paupiettes napolitaines

Poitrine-de-veau-farcie-aux-herbes---DSC_9602_7526.jpg Poitrine de veau farcie aux herbes

Roti-de-veau-farci---DSC_8924_6852.jpg Rôti de veau farci

Rouelles-de-veau-au-fenouil---DSC_2466.jpg  Rouelles de veau au fenouil

Roulé de veau au jambon et olives - DSC 2758 10918 Roulé de veau au jambon et aux olives

Sauté de veau du printemps - DSC 8544 17052 Sauté de veau du printemps
Terrine de veau aux petits légumes - DSC 1830 9756 Terrine de veau aux petits légumes

 

 

 

 



 

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