Index Poissons coquillages et crustacés

 

CALAMARS

Calamars à la napolitaine -DSC 4162 12335 Calamars à la napolitaine

COQUILLAGES 

 

Coquilles St Jacques

CSJ-au-cidre---DSC_8828_6616.jpg Coquilles St Jacques au cidre

Flan-de-potiron-aux-st-jacques-45140602.jpg Flan de potiron aux St Jacques

Terrine-de-coquilles-St-Jacques-51903651.jpg  Terrine de coquilles St Jacques

Crevettes

 

Tarte-crevettes-aubergine---DSC_4260_1833.jpg Tarte crevette-aubergine 

 

Huitres 

 

Huitres-pochees-en-gelee---mars-2009-093-copie.jpg Huîtres pochées en gelée

 

Moules

 

moules-marinees-a-l-orange---mars-2009-088-copie.jpg Moules marinées à l'orange

 

 

 

SURIMI


petits-cakes-au-crabe---novembre-2008-069-copie.jpg Mini-cakes au crabe

 

POISSON

 

Mélange


Blanquette de la mer - DSC 8147 16655 Blanquette de la mer

Cassolettes de la mer - DSC 3254 11448 Cassolettes de la mer

croquettes-de-la-mer---janvier-2009-041-copie.jpg Croquettes de la mer

Terrine-de-poisson-a-la-mousse-d-epinards---DSC_4700_2258.jpg Terrine de poisson à la mousse d'épinards

 

Cabillaud

Cabillaud-a-l-Indienne---DSC_2867_379.jpg  Cabillaud à l'indienne

Cabillaud-sauce-moutarde---DSC_8725_6521.jpg Cabillaud sauce moutarde

calderade-de-cabillaus---septembre-2008-011-copie.jpg Caldérade de cabillaud

Cassolettes de la mer - DSC 3254 11448 Cassolettes de la mer

Craquant-de-cabillaud-aux-petits-legumes---DSC_7242_5060.jpg Craquant de cabillaud aux petits légumes

Crumble de cabillaud épicé - DSC 0833 8788 Crumble de cabillaud épicé

Dos-de-cabillaud-au-pesto---DSC_7764_5555.jpg Dos de cabillaud au pesto

Dos-de-cabillaud-en-papillote---11--2008-059-copie.jpg Dos de cabillaud en papillotte

Dos-de-cabillaud-et-de-saumon-a-l-orange-36218173.jpg Dos de Cabillaud et de Saumon à l'orange

Flan-de-cabillaud---juin-2009-115-copie.jpg Flan de cabillaud

Marmite de cabillaud - DSC 4075 12248  Marmite de cabillaud

 

Daurade - Dorade

Daurade-Maltaise---DSC_5530_3110.jpg Daurade maltaise

Dorade-et-St-Jacques---DSC_9372_7300.jpg Dorade et St Jacques

 

Lotte

Lotte épicée à la sauge - DSC 3686 11868 Lotte épicée à la sauge

 

Loup

cassolettes-de-poisson---novembre-2008-045-copie.jpg Cassolettes de poisson

Rouget

 

Rougets en escabèche - DSC 3738 11919 Filets de rougets en escabèche

Papillote-de-rougets-au-romarin--DSC_0231_8220.jpg Papillote de rouget au romarin

Rougets froids marinés au citron - DSC 2037 9959 Rougets froids marinés au citron

Rougets terre-mer - DSC 5957 14314 Rougets terre-mer

 

Saumon

Blinis à l'aneth -DSC 8679 17186 Blinis à l'aneth et chantilly de saumon
Clafoutis-saumon-fenouil-septembre-2008-015-copie.jpg Clafoutis saumon & fenouil

Dos-de-cabillaud-et-de-saumon-a-l-orange-36218173.jpg Dos de Cabillaud et de Saumon à l'orange

Dos-de-saumon-al-oseille-DSC_9890_7859.jpg Dos de saumon à l'oseille

Endives-a-la-chicoree--DSC_9726_7714.jpg  Endives à la chicorée et saumon poêlé 

Coulibiac-de-saumon---DSC_8631_6428.jpg Koulibiac de saumon

Koulibiac-de-saumon-destructure---decembre-2009-118-copie.jpg Koulibiac de saumon destructuré

Mousse-de-saumon-florentine----06-12--2008-165-copie.jpg Mousse de saumon florentine

Papillotes saumon-poireaux - DSC 6400 14790 Papillotes de saumon aux poireaux

Saumon en croûte de pain d'épices - DSC 7711 16099 Pavé de saumon en croûte de pain d'épices

Pavés de saumon, crème vanille - DSC 6447 14836 Pavé de saumon et sa crème vanille

Pavés de saumon sauce vierge - DSC 3857 12038 Pavé de saumon sauce vierge

Petite-marmite-saumon-courgette-47731990.jpg Petite marmite saumon-courgette

PDT farcies épinards-saumon - DSC 8332 16840 Pommes de terre farcies épinards-saumon

Saumon-a-la-finlandaise---DSC_6818_4652.jpg Saumon à la finlandaise

Saumon-a-l-oseille-40001270.jpg Saumon à l'oseille riz et brunoise de légumes

Saumon aux parfums des 2 mers - DSC 1940 9862 Saumon au parfum des 2 mers 

Tartare-aux-2-saumons-untitled.jpg  Tartare aux 2 saumons

Tartare de saumon mangue-citronnelle -DSC 2017 9939 Tartare de saumon et de mangue à la citronnelle

Tartare-de-saumon-frais-41880585.jpg Tartare de saumon frais

Tarte-saumon-epinards-35683115.jpg  Tarte saumon-épinards

 

Fumé


Cremeux-au-saumon-fume---DSC_8627_6424.jpg Crémeux au saumon fumé

Cremeux-de-chou-fleur-au-saumon-fume---septembre-2009-122.jpg Crémeux de chou-fleur au saumon fumé

croissants-au-saumon-fume---decembre-2008-006-copie.jpg Croissants au saumon fumé

Delicatesse-de-saumon-fume---DSC_2118.jpg Délicatesse de saumon fumé

Delice-au-saumon---DSC_7718_5510.jpg Délice au saumon 

Farfalles au saumon DSC 4599 12946 Farfalles au saumon 

 

Sole

 

Filets-de-sole-a-la-Duglere---octobre-2009-127-copie.jpg Filet de sole à la Dugléré

Thon 

Pave-de-thon-en-sauce-piquante-----aout-2008-032-copie.jpg Pavé de thon sauce piquante

en conserve

 

Rillettes-de-thon---mars-2009-254-copie.jpg Rillettes de Thon 

 

Truite

Tourte-a-la-Truite-des-Pyrenees---avril-2009-111-copie.jpg Tourte à la truite

 

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