Un gâteau vraiment chocolat qui va réjouir les amateurs.
Une fois de plus, je me suis inspirée d'une fiche qui attendait depuis des années dans mes classeurs
et je ne saurai vous dire d'où elle vient.
Je l'ai servi tout simplement mais vous pourrez pousser la gourmandise en l'agrémentant de crème fouettée.

Le turban d'Ali Baba

Pour 6 Croquants-Gourmands :
Préparation : 25 mn - Cuisson : 25 mn

Sur ma paillasse :

Le gâteau :
- 150 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
- 3 œufs
- 2 càs d'eau ou de café
- 75 g de sucre en poudre
- 50 g de Maïzena
- 1 càs de rhum
- 1 càc de levure chimique

Le Glaçage :
- 150 g de chocolat
- 30 g de beurre
- 2 càs de rhum

1 moule en couronne de 25 cm de diamètre

Au travail :

• Mettre dans une jatte le chocolat cassé en morceaux avec le beurre, l'eau ou le café.
• Faire fondre au micro-ondes et remuer pour que le mélange soit bien lisse.

Préchauffer le four à 200° (chaleur tournante).

• Battre les blancs d'œufs en neige avec 2 càs de sucre.

• Travailler les jaunes d'œufs et le reste de sucre.
• Ajouter la Maïzena, la levure et le chocolat fondu.
• Incorporer délicatement les blancs en neige.

• Verser la pâte dans le moule beurré.

• Faire cuire pendant 8 minutes puis,

Baisser le four à 180°.

• Laisser cuire encore 15 minutes en surveillant.
• Laisser refroidir et démouler sur le plat de service.

Le glaçage :

• Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
• Ajouter le rhum et bien mélanger.
• Napper entièrement le gâteau.

• Laisser durcir avant de servir nature ou avec une petite touche de crème fouettée.

Commentaires de la Tablée : Un gâteau très souple au goût fort chocolaté qui a remporté tous les suffrages.

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