Un plat que je vous ai déjà proposé

lorsque mon blog était tout jeune ici.

Je suis sûre que beaucoup ne l'ont pas vu

et de plus cette fois je l'ai fait un peu différemment.

Alors je vous remets la recette.

N'hésitez pas à prévoir un peu large, ce plat se réchauffe et se congèle très bien.

Ragoût de lentilles

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

- 500 g de lentilles vertes du Puy

- 2 tranches épaisses de lard fumé (350 g)

- 600 g de saucisse italienne

- 500 g de carottes

- 2 oignons

- 2 gousses d'ail

- 3 clous de girofle

- 1 petite boîte de concentré de tomate (70 g)

- thym et laurier

- sel & poivre du moulin

- huile d'olive

Au travail :

• Éplucher les légumes.
• Émincer finement les oignons.
• Piquer les clous de girofle dans les gousses d'ail.
• Couper les carottes en gros dés.

• Rincer les lentilles et les égoutter.
• Faire dorer les saucisses et le lard dans un filet d'huile chaude. Réserver.

• Faire suer sans coloration les oignons dans la même cocotte.
• Ajouter les dés de carottes et les gousses d'ail. Laisser revenir quelques minutes.
• Ajouter le concentré de tomate, remuer et laisser dorer un instant.

• Mouiller avec un litre et quart d'eau et ajouter les lentilles.
• Déposer le thym et le laurier.

• Porter à ébullition puis couvrir et laisser mijoter à chaleur douce pendant 45 minutes environ en surveillant qu'il ne manque pas de liquide.
• Rajouter les saucisses et le lard, saler et poivrer et laisser frémir encore 15 minutes.

• Servir bien chaud.

J'ai testé pour vous le CONGÉLATEUR : Aucun problème, n'hésitez pas.

Commentaires de la Tablée : Un bon plat qui réchauffe lorsque le temps est à la grisaille et au froid.

Ragoût de lentilles

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À voir... À voir...

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