Voici ma participation au tour 50 pour Un Tour en cuisine

Le tirage au sort m'a envoyée faire un petit tour chez

Céline du blog CC Cuisine

tandis que Nounoune du blog Sur la table de Nounoune

viendra cuisiner chez moi.

Je vous donne rendez-vous chez elle pour voir

la recette qu'elle a choisi.

Je voulais préparer un café gourmand, pour des invités

qui, comme moi aiment beaucoup le citron.
Je n'ai donc pas hésité longtemps quant au choix

et j'ai réalisé mes cakes en format bouchées.

Comme il me restait de la pâte j'ai fait aussi quelques madeleines.

Mini cakes citron-pavot

Pour 15 mini-cakes et 12 madeleines

Sur ma paillasse :

- 3 œufs

- 150 g de sucre

- 150 g de beurre

- 160 g de farine

- 4 g de levure chimique (1 càc)

- 2 citrons non traités

- 4 càs de graines de pavot (3 + 1)

- sucre glace

empreintes en silicone

Préchauffage du four à 180° (chaleur tournante)

 Au travail :

• Faire fondre le beurre sans le laisser trop chauffer.
• Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

• Ajouter la farine et la levure et râper finement le zeste de citron.

• Presser les citrons et réserver 2 cuillerées à café de jus.
• Incorporer enfin le beurre fondu, le jus des 2 citrons et 3 cuillerées de graines de pavot.

• Lorsque la pâte est bien homogène, la répartir dans les empreintes.

• Enfourner pour une vingtaine de minutes.
• Démouler et laisser refroidir sur une grille.

• Délayer du sucre glace avec un peu de jus de citron pour obtenir un glaçage épais et à peine coulant.
• Étaler le glaçage sur le dessus des cakes, saupoudrer d'un peu de graines de pavot.

• Laisser sécher avant de servir.

Commentaires de la Tablée : L'enveloppe légèrement croustillante et l'intérieur bien moelleux, le goût de citron bien présent : Les amateurs de citron ont été comblés.Merci Céline.

Source et recette originale : CC-Cuisine

  Mini cakes citron-pavot   

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À voir... À voir...

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