Il est 9 heures...

Voici ma participation au tour 141 pour Un Tour en cuisine

Le tirage au sort m'a envoyée faire un petit tour
chez Claude du blog La Cigogne Toquée

tandis que Miss Calou

viendra dans ma cuisine.

Je vous donne rendez-vous chez elle pour voir

la recette qu'elle a choisie.

Plusieurs recettes m'ont tentées chez Claude,

mais en cette période de vacances

j'ai préféré choisir des petits gâteaux rapides

pour le goûter des petits.

De plus quelques blancs d'œufs sont ainsi partis!

J'ai mis en réserve d'autres petits régals pour plus tard.

Moelleux speculoos-noisette

Pour 9 petits moelleux

Sur ma paillasse :

- 4 blancs d'œufs

- 100 g de sucre glace

- 100 g de noisettes

-  40 g de farine

- 60 g de beurre

- pâte de spéculoos

Des moules à muffins ou des caissettes en papier

Préchauffage du four à 180° (chaleur tournante)

Au travail :

• Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
• Réduire les noisettes en poudre.
• Monter les blancs d'œufs en neige avec 2 cuillerées à soupe de sucre.

• Mélanger le reste de sucre avec la poudre de noisettes et la farine.

• Incorporer ce mélange aux blancs d'œufs à l'aide de la spatule.

• Ajouter délicatement le beurre fondu.

• Mettre une couche de pâte au fond des moules.
• Déposer au-milieu de chaque moule une petite cuillerée de pâte de speculoos.

• Couvrir avec le reste de pâte.

• Enfourner pour 12 minutes, puis régler la température à 200° et laisser encore 3 minutes pour faire colorer légèrement le dessus.

• Laisser refroidir avant de savourer.

À propos de la recette :

-Je n'avais plus d'amandes je les ai remplacées par quelques noisettes que j'ai réduites en poudre.

- J'ai utilisé de la pâte de speculoos crunchy mais vous pouvez prendre de la pâte classique.

Commentaires de la Tablée : Les enfants (et aussi les grands) ont adoré le goût de noisette et le petit croustillant de la pâte de speculoos. Merci Claude.

Source et recette originale: Cigogne toquée

Moelleux speculoos-noisette

Bonne journée à tous

à demain

pour une autre gourmandise

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