Encore de petits invités imprévus, et un repas à préparer très vite avec les moyens du bord.
Les pâtes sont toujours les bienvenues chez nous, et il y en a toujours en réserve. Dans le congélateur des fruits de mer... Voilà de quoi faire un bon petit plat.

Gnocchi aux fruits de mer

Pour 5 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

- 500 g de fruits de mer surgelés
- 2 échalotes
- 150 g de vin blanc
- 2 càc de fumet de poisson
- quelques pistils de safran
- 250 g de crème fraîche
- huile d'olive
- sel & poivre du moulin
- 500 g de pâtes Gnocchi

Au travail :

• Hacher les échalotes et les faire suer dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes à couvert avec un peu de sel.

• Ajouter les fruits de mer et laisser revenir à feu vif jusqu'à évaporation de l'eau rendue.

• Ajouter le vin blanc, le safran, le fumet de poisson et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 10 minutes.

• Incorporer enfin la crème, saler et poivrer et laisser frémir quelques instants, pour que la sauce devienne onctueuse.

• Entre temps mettre de l'eau à bouillir et faire cuire les pâtes al dente.
• Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce.
• Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.

Connentaires de la Tablée : Pas le temps de faire un commentaire : les pâtes ça ne traine pas! Mais les assiettes se sont vidées très vite!!

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