14 février oblige,

voici un cœur tout fondant à partager avec  votre Valentin en tête à tête

ou encore en petit comité.

Fondants aux marrons

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

- 475 g de crème de marron vanillée

- 100 g de chocolat noir à 70%

- 3 œufs

- 100 g de beurre

- crème anglaise

- brisures de marrons glacés (facultatif)

6 moules à muffins beurrés

ou empreintes cœurs beurrées (12)

Préchauffage du four à 160° (chaleur tournante)

Au travail :

• Préparer une crème anglaise selon la recette de base ici.
• Laisser refroidir en filmant à même la crème.
  
• Faire fondre le chocolat en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
• Remuer pour lisser.

• Incorporer la crème de marron en fouettant.

• Ajouter les œufs, toujours en fouettant, jusqu'à obtention d'une préparation homogène.

• Répartir la pâte dans les moules en remplissant aux ¾.

• Enfourner pour 15 à 20 minutes suivant la taille de vos moules.
• Laisser refroidir avant de démouler.

• Servir tiède avec une crème anglaise bien froide.

• Décorer éventuellement des brisures de marrons glacés.

À propos de la recette :

- Attention au démoulage, les fondants sont fragiles, il vaut mieux attendre qu'ils soient bien froids.

- Vous pouvez les faire tiédir quelques secondes au micro-ondes avant de les servir.

- Le temps de cuisson dépendra de la taille du moule. Si vous préférez avoir des "coulants", laissez cuire quelques minutes de moins.

J'ai testé pour vous le CONGÉLATEUR : Épreuve réussie avec grand succès. Je les ai passés quelques secondes au micro-ondes pour les dégeler et les réchauffer et nous nous ommes régalés.

Commentaires de la Tablée : Un miaamm, général. Mon Valentin m'a répété plusieurs fois que ces fondants étaient d'une finesse...!!!

Source : Cuisine gourmande

Fondants aux marrons

Bonne fête à tous les amoureux

***

À voir... À voir...

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