Quelques endives dans le bac à légumes, un morceau de talon de jambon...

Il fallait bien en faire tout un plat!

Endives en gratin

Pour 4 Croquants-Gourmands

  Sur ma paillasse :

- 4 endives (750 g)

- 170 g de talon de jambon découenné et dégraissé

- 2 œufs

- 200 g de crème fraîche

- ½ càc de curry

- huile d'olive

- sel & poivre du moulin

1 plat à gratin

Préchauffage du four à 180° (chaleur tournante)

Au travail :

• Nettoyer les endives, les couper en 2 et enlever le cœur central dur et amer.
• Couper les endives en tronçons.
• Couper le jambon en dés.

• Faire suer les endives dans 1 cuillerée d'huile d'olive.
• Couvrir et les laisser étuver pendant une dizaine de minutes.
• Mélanger les endives et le jambon et verser dans un plat à gratin.

• Battre les œufs avec la crème fraîche. Saler, poivrer et ajouter le curry.
• Napper les légumes avec la crème.

• Enfourner pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le gratin soit bien doré.
• Servir chaud.

Commentaires de la Tablée : Un plat de légumes vite fait avec les moyens du bord mais bien apprécié.

  Endives en gratin  

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