Pour cette "ronde interblog" un peu particulière (clic)

 voici la recette tirée du blog de Manue ou  Melle Banane

qu'elle a trouvée chez Crok'mou, qui elle même l'a empruntée à Philou.

  Très souvent je transforme les grosses pièces en petites,

cette fois par manque de temps, j'ai fait l'inverse

et les briochettes de Manue sont devenues une belle brioche dodue.

Pour qu'elle tourne encore longtemps

Voici sortie du blog de Mlle Banane, la

Brioche au chocolat (2)

Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :

- 180 g de lait (150 ml)

- 2 œufs

- 400 g de farine

- 2 càc de levure sèche de boulanger (15 g de levure fraîche)

- 60 g de beurre salé

- 50 g de sucre semoule

- 3 càs de sucre perlé

- 3 càs de cassonade(+ un peu pour la finition)

- 100 g de chocolat noir

1 moule à manqué de 20 cm beurré et saupoudré de cassonade

Préchauffage du four à 175° (chaleur étuvée)

Au travail :

J'ai pétri la pâte dans la MAP, mais vous pouvez utiliser le robot ou pétrir à la main.

• Hacher le chocolat au couteau.

• Mettre dans la cuve de la MAP, le lait, les œufs, la farine dans laquelle on cache la levure.
• Déposer le beurre en parcelles et saupoudrer de sucre.

• Lancer le programme "pâte".

• À la fin du programme déposer la pâte sur le plan de travail fariné.

• La pâte est un peu collante, il faut se fariner légèrement les mains.
• Étaler la pâte en un grand rectangle plus long que large.
• Saupoudrer de cassonade et de sucre perlé.
• Répartir le chocolat sur toute la surface.

• Rouler la pâte en un gros boudin.

• Enrouler le boudin comme un escargot et le déposer dans le moule.

• Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume (avec la chaleur de ces jours-ci, une petite demi-heure a suffi dans ma cuisine).
• Badigeonner au pinceau d'un peu de beurre fondu et saupoudrer de cassonade.

• Enfourner pour 40 minutes.
• Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler la brioche sur une grille.

• Déguster tiède (miaaaammm!!) ou à température ambiante.

À propos de la recette :

- Si vous n'avez pas de beurre salé, ajoutez ½ càc de sel dans la pâte.

Si vous volez faire des brioches individuelles vous les laisserez cuire seulement 20 minutes.

Commentaires de la Tablée : Nous l'avons dégustée tiède, le régal a été unanime. Merci pour cette gourmandise.

Sources et recettes originales :  

Melle Banane's cuisine

Crok'mou

Philou

Brioche au chocolat (2)

Bonne journée à tous

à demain

pour une autre gourmandise

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