Croquant - Fondant ... Gourmand - Michèle cuisine - Liste des derniers articles parus sur www.croquantfondant.com au mois de Janvier 2012

▼ Les agrumes (clic sur l'image pour accéder à la recette) ▼

Toutorange

Carré aux 2 citrons

Sévillan

mini cake

citron-pavot

Rosace à

l'orange

Tarte au

citron

meringuée

Amandine aux

oranges

Tarte citron

limoncello

Fondant à

l'orange

Tiramisu au

citron

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CRÈME de LIMONCELLO (31/01/2012 publié dans : I-Apéro )

Encore de l'alcool? Vous allez croire que j'aime bien picoler. Non, non, je vous rassure, mais j'adore préparer les conserves, les confitures et aussi les boissons maison. Aussi lorsque ...
ENROULÉ de FEUILLES de BLETTES (30/01/2012 publié dans : I-Légumes )

Il fait bien froid et je n'ai pas envie de sortir faire le marché... Plus de légume dans le bac. Ne reste plus qu'un sachet de feuilles de blettes congelées après avoir cuisiné les côtes. Petite ...
Cette semaine sur Croquant - Fondant ... Gourmand (29/01/2012 )

De l'apéritif au dessert, vous pourrez composer tout votre menu pour la fin de la semaine, sans oublier bein sûr la tradition de la Chandeleur et de ses crêpes. Brioche savoyarde Crème de ...
à vous de jouer (28/01/2012 )

Vous m'avez fait l'honneur de réaliser quelques recettes prises chez moi et j'ai eu l'immense plaisir de recevoir vos photos. Je vous laisse la place : C'est à vous de jouer!!! Barbara a régalé sa ...
CHEESECAKE CARAMEL (27/01/2012 publié dans : I-Desserts )

Un dessert préparé pour mon amie Anick et son adorable petit neveu Sandro qui m'ont fait le plaisir de passer une petite journée avec moi avant les fêtes. Cheesecake caramel Pour 8 ...
ROUGETS TERRE-MER (26/01/2012 publié dans : I-Poissons & crustacés )

Une assiette un peu surprenante sur ma table ce jour-là Je remercie Solar et en particulier Valérie, Camille et Stéphane-Laure de l'équipe du Club Praline car tout a commencé lorsque j'ai reçu le ...
COURONNE des ROIS (25/01/2012 publié dans : I-Desserts )

C'est la dernière fois que Croquant - Fondant ... Gourmand tire les rois pour cette année 2012. Mais je ne pouvais pas terminer sans vous présenter la tradition de Provence avec la couronne ...
VELOUTÉ d'ENDIVES au KIRI (24/01/2012 publié dans : I-Légumes )

J'ai vu ce velouté chez Caro et après un petit tour dans le réfrigérateur, j'ai trouvé tout ce qu'il me fallait. Chouette, il fait froid, pas besoin de sortir. En cours de déroulement, la recette ...
SAUCE MADÈRE à ma façon (23/01/2012 publié dans : I-Recettes de Base )

Une petite sauce très vite faite qui accompagnera une viande ou une volaille mais aussi de la charcuterie (jambon, cervelas) ou des abats (langue, rognon). Sauce madère à ma façon Pour 4 ...
SAUCE CITRON (23/01/2012 publié dans : I-Recettes de Base )

Une petite sauce préparée en dernière minute pour accompagner mes roulés de volaille. J'ai un peu fouillé à droite et à gauche pour prendre des idées et puis comme je me retrouvais avec 4 citrons ...
Cette semaine sur Croquant - Fondant ... Gourmand (22/01/2012 )

Croquant - Fondant ... Gourmand vous propose cette semaine Cheesecake caramel Couronne des rois Rougets terre-mer Sauce citron et sauce madère Velouté d'endives au kiri *** J'espère que le ...
à vous de jouer (21/01/2012 )

Vous m'avez fait l'honneur de réaliser quelques recettes prises chez moi et j'ai eu l'immense plaisir de recevoir vos photos. Je vous laisse la place : C'est à vous de jouer!!! Yolande l'a testé ...
ROULÉS de VOLAILLE aux PARFUMS du SOLEIL pour Culino Versions (20/01/2012 publié dans : I -Viandes )

Pour ce premier thème de l'année Culino Versions nous propose de cuisiner à la vapeur. J'avoue que ce n'est pas dans mes habitudes, mais j'aime bien le risque (dans ma cuisine), alors pourquoi ...
ROSACE à l'ORANGE (19/01/2012 publié dans : I-Desserts )

Un peu de nostalgie chez Croquant - Fondant ... Gourmand... J'ai préparé cette rosace il y a bien des années pour le baptême de mon plus jeune fils, et voilà qu'en cherchant des idées pour les ...
ENDIVES en GRATIN (18/01/2012 publié dans : I-Légumes )

Quelques endives dans le bac à légumes, un morceau de talon de jambon... Il fallait bien en faire tout un plat! Endives en gratin Pour 4 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : - 4 endives (750 g) ...
SALADE BLANCHE au ROQUEFORT (17/01/2012 publié dans : I-Entrées )

Encore une recette retirée de mes classeurs, et celle-ci je n'ose pas vous dire depuis combien d'années elle y dormait. Une petite salade sans prétention qui est attendue avec impatience par mon ...
GALETTE des ROIS de SICILE (16/01/2012 publié dans : I-Desserts )

Une galette aux accents italiens, tellement bonne!! Je l'ai trouvée chez Papy René qui lui-même l'avait découverte chez Alba Pezone. Vous comprendrez pourquoi je n'ai pas hésité une seconde. J'ai ...
Cette semaine sur Croquant - Fondant ... Gourmand (15/01/2012 )

Croquant - Fondant ... Gourmand fait des siennes cette semaine... Quel sera votre programme? voici quelques pistes, vous pouvez cliquer sur les photos pour les agrandir. Ce sont quelques plats ...
à vous de jouer (14/01/2012 )

Vous m'avez fait l'honneur de réaliser quelques recettes prises chez moi et j'ai eu l'immense plaisir de recevoir vos photos. Je vous laisse la place : C'est à vous de jouer!!! Sandrine du blog ...
BISCUIT CITRONNÉ à la FRAMBOISE (13/01/2012 publié dans : I-Desserts )

Encore une recette tirée de mes classeurs, mais ceux-ci ne diminuent pas pour autant de volume!!! Ce n'est pas grave puisqu'ils contiennent encore tant de délices! Biscuit citronné à la framboise ...
TARTE POTIRON-FENOUIL (12/01/2012 publié dans : I-Légumes )

Quelques légumes de saison dans une tarte bien dorée. Je me suis inspirée d'une recette de mes classeurs. Tarte potiron-fenouil Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : Pâte : - 300 g de ...
TARTE CHOCO-CARAMEL (11/01/2012 publié dans : I-Spécial chocolat )

Je sais que cette tarte est attendue par quelques gourmandes, je ne vous ferai pas languir plus longtemps. Tarte choco-caramel Pour 8 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : Pâte sablée : - 150 g ...
ESCALOPES de VEAU à L'ÉMILIENNE (10/01/2012 publié dans : I -Viandes )

Une recette faite il y a déjà plusieurs semaines et dont je vous avais présenté l'accompagnement ici. Il est quand même temps que je complète mon assiette avec la viande qui en était la vedette. ...
PAIN de CAROTTES FROMAGÉ (09/01/2012 publié dans : I-Légumes )

Une recette relevée sur Marmiton il y a tellement d'années que je ne l'ai pas retrouvée sur le site. Elle attendait sagement dans mes classeurs. Je l'ai bien sûr modifiée à mon goût. Pain de ...
Cette semaine sur Croquant - Fondant ... Gourmand (08/01/2012 )

Un menu plus sage pour se reposer un peu. Voici quelques plats cuisinés avant les fêtes et que vous allez découvrir cette semaine. Biscuit citronné à la framboise Escalopes de veau à l'Émilienne ...
CALISSON des ROIS (08/01/2012 publié dans : I-Desserts )

C'est vrai, je suis un peu en retard, mais cette année sur beaucoup de calendriers l'épiphanie est notée le 8 janvier, n'importe quoi... Heureusement nous avons tout le mois pour déguster les ...
à vous de jouer (07/01/2012 )

La première mise à l'honneur de 2012 commence avec Citrate qui a mis sur sa table la Bûche tiramisu "Nous nous sommes régalés avec ta bûche qui a fait l'unanimité de la tablée elle est facile à ...
OMELETTE NORVÉGIENNE aux MARRONS GLACÉS (06/01/2012 publié dans : I-Desserts )

Voici un des desserts présents sur ma table pendant les fêtes de fin d'année. J'ai profité de mes marrons glacés fraîchement réalisés et j'ai emprunté la recette à Bernard. Je l'ai modifiée en ...
PAIN de MIE de JEAN-PIERRE (05/01/2012 publié dans : I-Pains )

C'est une recette donnée par mon ami Jean-Pierre et que j'ai tout de suite testée pour accompagner une tranche de foie gras. Pain de mie de Jean-Pierre Pour 10 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse ...
LIMONCELLO (04/01/2012 publié dans : I-Apéro )

Et bien, voilà, comme je l'ai promis, il y a quinze jours je suis partie acheter mes citrons et je me suis mise au travail. Mais cette recette demande quelques jours d'attente, elle n'était donc ...
PETITES TATINS de FOIE GRAS (03/01/2012 publié dans : I-Entrées )

Une entrée faite entièrement à l'avance trouvée chez Bernard. Petites tatins de foie gras Pour 6 Croquants-Gourmands Sur ma paillasse : - 6 tranches de pain d'épices (au sirop de marrons) - 6 ...
PAIN d'ÉPICES SAVEUR MARRON GLACÉ (02/01/2012 publié dans : I-Desserts )

Je venais de faire des marrons glacés et j'avais pas mal de sirop bien parfumé. J'ai donc décidé de l'utiliser et pourquoi pas dans le pain d'épices. J'ai repris la recette du pain d'épices que ...
FLAMMEKUECHE ou TARTE FLAMBÉE ALSACIENNE (01/01/2012 publié dans : I-Entrées )

Tout d'abord, je vous renouvelle mes vœux pour cette année qui débute. Que vos souhaits les plus chers se réalisent. Chez Croquant-Fondant... Gourmand, l'année commence bien... Puisque voici ma ...
Cette semaine sur Croquant - Fondant ... Gourmand (01/01/2012 )

La première semaine de l'année 2012 sera encore festive sur Croquant - Fondant... Gourmand avec quelques recettes réalisées pendant ces derniers jours. Des recettes qui pourront aussi bien être au ...
BONNE ANNÉE 2012 (01/01/2012 )

C'est par un poême de Rosemonde Gérard que je voudrai commencer cette nouvelle année avec vous. Bonne année à toutes les choses, Au monde, à la mer, aux forêts. Bonne année à toutes les roses Que ...